24 Stunden Gastlichkeit - 2022-04 - Seite 78-: Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) betreibt United Against Waste e.V. mit dem Thünen-Institut seit 1. Januar 2022 bundesweit die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) im Rahmen der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Ziel ist es, bis 2030 den Lebensmittelabfall in Deutschland um 50 Prozent zu reduzieren. Über 30 Betriebe der Food-Branche unterstützen das Vorhaben bereits und haben die Beteiligungserklärung unterzeichnet. ...ff
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