AHGZ - 2022-25/26 - Seite 10-: Die Notwendigkeit und praktische Umsetzung von mehr Nachhaltigkeit in der Hotellerie war eines der Schwerpunktthemen des DHK 2022. Vor allem der zweite Kongresstag stand im Zeichen des Themas, mit Keynotes, Impulsvorträgen, Gesprächsrunden und Best-Practice-Beispielen. Quintessenz der Speaker: Die Zeit des Abwartens ist vorbei. „Nachhaltigkeit ist kein Trend mehr“, sagte Nachhaltigkeits- Expertin Suzann Heinemann (Green- Sign) zu Kongressbeginn. Das gilt nicht nur auf ökologischer, sondern auch operativer wie ökonomischer Ebene. Immer wieder klang durch: Wenn man die „Generation Sustainability“ (Cristina Bastian, Pressence) nicht mitnehme, fehlten irgendwann Gäste wie Mitarbeitende. ... ff
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