Superior Hotel - 2022-02 - Seite 6-: Nach zwei Jahren corona-bedingter Pause war Mitte Mai einer der ältesten Nachwuchskochwettbewerbe der Branche zurück. Beim 46. Rudolf Achenbach Preis in Frankfurt erkochte sich Anna-Lena Trabert vom Hotel Falkenstein Grand in Königstein den Sieg> Anna-Lena Trabert, Auszubildende im Fünf- Sterne-Hotel Falkenstein Grand in Königstein (Broermann Health & Heritage Hotel), setzte sich im Finale des Bundesjugendwettbewerbs des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) gegen die ebenfalls starken Titelaspiranten Daniel Ratzka vom alexxanders in Chemnitz (2. Platz) und Lasse Kunft vom Ringhotel Birke in Kiel (3. Platz) durch. Die gebürtige Bad Sodenerin, die früh das Kochen für sich entdeckte und den Traum der Selbständigkeit hegt, überzeugte die Jury mit Fachwissen, professioneller Arbeitsweise und ihrem überragenden Vier-Gänge-Menü. Sie konnte sich neben einer Prämie von 1.000 Euro über ein von der WIHOGA Dortmund gestiftetes Stipendium für die zweijährige Management-Weiterbildung Staatl. gepr. Betriebswirt/in Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe im Wert von 4.500 Euro freuen. ... ff
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