Superior Hotel - 2022-02 - Seite 54-: Mit dem Convotherm maxx pro stellte Welbilt Ende 2021 seinen neuesten Kombidämpfer vor. Der Neue im Portfolio überzeugt mit Innovationen und Technologien, zum Beispiel dem Zehn-Zoll-11-.1 HiRes Glas-Touch- Display mit Scroll-Funktion, automatischem Kochen oder Dreifachverglasung der Garraumtür für verbesserten Energieverbrauch. Hardware, Funktionen und Software lassen sich einfach bedienen. Dieser Ansatz folgt der Convotherm-Phiosophie IntelligentSimplicity. Unter diesem Begriff vereint sich die Kombination aus Intelligenz und Einfachheit in allen Bereichen, also komplexe Anforderungen so einfach und effizient wie möglich umzusetzen, das ebenso auf Service und Betriebskosten ausstrahlt. Im Gerät unterstützen vier Funktionsmanagements: Climate Management, Quality Management, Production Management sowie Cleaning Management. So lässt sich im geschlossenen System des Kombidämpfers mit Natural Smart Climate für jedes Produkt das genaue Garraumklima einstellen. Zudem ist die Energieeffizienz um noch einmal bis zu zehn Prozent gegenüber dem Vorgängergerät verbessert. Innovative Funktionen im Quality Management unterstützen Koch- und Backprofis dabei, stets beste Produktqualität zu erzielen. Smarte Sensorik, durchdachte Luftführung mittels AirFlow Management sowie ein individuell programmgesteuertes Zusammenspiel von Dampf, Heißluft und Zeit sorgen für optimale Qualität bei jedem Gar- und Backgut. ...ff
>>> Branchen: Küchentechnik > Thermische Ausstattung > Heißluftdämpfer
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