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Kombidämpfer & Kältetechnik: Neue Features, neue Modelle / Irinox

Superior Hotel - 2022-02 - Seite 55-: Irinox hat mit dem MultiFresh MyA CO2 seinen ersten multifunktionalen Schnellkühler und Schockfroster im Portfolio, der mit dem Kältemittel R744, besser bekannt als CO2, arbeitet. Das klimaneutrale Kältemittel besitzt die geringste Umweltbelastung auf dem Markt. Es kann mehr Wärme aufnehmen und spart daher bis zu 50 Prozent Energie gegenüber Geräten, die mit herkömmlichen Kältemitteln arbeiten. Der multifunktionale Schnellkühler umfasst nicht nur kalte, sondern auch heiße Funktionen und bewältigt Betriebszyklen mit Temperaturen von 85 bis minus 35 Grad Celsius. Drei Modelle sind verfügbar: MF 180.2 CO2 mit 180 Kilogramm Kapazität pro Kühlzyklus, MF 250.2 CO2 mit 250 Kilogramm und MF 350.2 2T CO2 mit 350 Kilogramm Kapazität als durchfahrbare Variante mit zwei Türen. Dabei liefert der italienische Hersteller das Kälteaggregat mit, um die gewohnte Performance zu gewährleisten. Bei den Irinox Schnellkühlern und Schockfrostern bringt das Wort Multi zum Ausdruck, dass diese Geräte nicht nur Hochleistungsschnellkühler und -schockfroster sind, sondern darüber hinaus Warmfunktionen wie Regenerieren, Sous-Vide und NT-Garen, Pasteurisieren, Trocknen und Gären realisieren können. Bei Geräten startet der Abkühlzyklus sofort mit dem Schließen der Tür, also selbst dann, wenn die Kerntemperatur im Produkt bei 90 Grad Celsius liegt. ...ff

>>> Branchen: Küchentechnik > Kühlen und Lagern > Schockkühler / Schockfroster

 

 

  

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