Küche - 2022-06 - Seite 11-: Die Arche des Geschmacks, mit der Slow Food Tierrassen und Pflanzensorten vor dem Vergessen rettet, hat jetzt die erste alte Spargelsorte aufgenommen: „Huchels Leistungsauslese" ist weißer Spargel und zeichnet sich durch ein besonders intensives Aroma aus. Bekannt wurde die Sorte durch August Huchel, der in den 1950er Jahren mit der Züchtung von Huchels Leistungsauslese begann, die bundesweit rasch zur Standardsorte avancierte, bevor sie in den 1990er Jahren von den ertragreicheren Hybridsorten vom Markt verdrängt wurde. …ff
>>> Branchen: Food > Gemüse / Salate / Obst > Gemüse / Hülsenfrüchte
Kommentar schreiben