Gastrotel - 2022-02 - Seite 36-: 2020er Riesling „Mauerblümchen" In den alten Steinterrassen des Neuweierer Mauerberg findet sich das duftige Zimbelkraut, das hier Mauerblümchen genannt wird. Anders als die wenig beachteten mittelalterlichen Fräuleins ist der gleichnamige Riesling eine lebensfrohe Diva. Ein saftiger, verführerisch restsüßer Wein mit Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikosen und Orangenzesten. … 2019er Riesling „Ungeschminkt" Ein knochentrockener, ungeschminkter ehrlicher Wein ohne Holz, spontan im Edelstahltank vergoren. Sehr geradlinig, frisch, trocken und puristisch mit lebendiger Säurestruktur. … 2019er Riesling .“Underdog" Die Reben für den Riesling Underdog stehen in den Lagen Varnhalter Klosterbergfelsen, Umweger Stich den Buben und Neuweierer Mauerberg auf kargem Porphyr. Ein feingliedriger, gelbfleischiger, kräuterwürziger Riesling, ein zitrusfrischer Wein mit innerer Dichte, Tiefe und einem festen Punch. … 2020er Rosé „Sophia" Ein rotfruchtiger, kräuterwürziger Rosé aus 100 Prozent Pinot Noir mit Zug, Biss und Länge: die Varnhalter Interpretation des französischen Savoir Vivre. …ff
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