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Grilltechnik: Für die Show am Grill - Gas-Lavasteingrill von ascobloc

Gastrotel - 2022-02 - Seite 56-57: Sobald die Temperaturen steigen. genießen die Deutschen das Grillen. Schon längst ist der Trend in der Gastronomie angekommen und Bereiche im Biergarten oder auf der Terrasse für das Grillen vor dem Gast dafür geschaffen worden. Neue Technik entsprechender Hersteller unterstützt dabei. > Brandneu bei ascobloc ist die BBQ Outdoor-Variante des Gas-Lavasteingrills. Mit klappbarem CNS-Deckel und Deckelthermometer bietet sie sich für den professionellen Einsatz an. Leistungsstarke Edelstahl- Rohrbrenner sorgen für schnelles Aufheizen. Die Lavasteine erzeugen eine gleichmäßige und weiche Wärmeabstrahlung und verhindern das Hochschlagen von Flammen - Steaks, Bratwürste oder frisches Gemüse verbrennen nicht und trocknen nicht aus. Ein genereller Vorteil des Gasgrills gegenüber einem Pendant mit Holzkohle ist seine schnelle Temperaturregulierung. Die zwei unabhängig voneinander regelbaren Heizzonen garantieren das Arbeiten in einem großen Temperaturspektrum. Die Haube ermöglicht durch „Stauwärme" höhere Temperaturen, ist aber auch beim Niedertemperaturgaren oder Warmhalten nützlich. Auch wird bei geschlossener Haube ein leichter „Smoker"- Effekt erreicht. … Darüber hinaus überzeugt die BBQ Outdoor- Variante mit einfacher Bedienung. Eine Piezozündung sorgt für schnelle Inbetriebnahme. Die Pilotflamme im Standby-Betrieb garantiert ein unmittelbares Wiederaufheizen. Eine Fettauffangwanne, als Schublade ausziehbar, ermöglicht ein sauberes und hygienisches Arbeiten und einfaches Reinigen. Der Grill ist zudem mit zwei seitlichen Ablagen ausgestattet, die über Einschübe im GN-Format verfügen. Der robuste Grill ist dank Rollen flexibel einsetzbar. …ff

>>> Branchen: Einrichtung > Garten / Terrasse / Außenanlagen / Außengastronomie > Outdoorgrills / Barbecuegrills

 

 

  

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