Top hotel - 2022-06 - Seite 57-: Mit „Nøgg“ führt Eipro eine neue Marke für hochwertige pflanzenbasierte Ei-Alternativprodukte ein. Zum Sortiment gehören jeweils eine Rührei-Alternative als frisches und als TK-Produkt, Pulver für Aufschlagcreme und ein Vollmixpulver für Rührteig. Das frische Rührei aus Ackerbohnenprotein ist pfannenfertig. Für das tiefgekühlte pflanzenbasierte Rührei wird das Protein der Kichererbse eingesetzt. Die fertigen Portionen sind solo oder als Beilage zu Gemüse einsetzbar . …ff
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