chefs - 2022-06 - Seite 20-21: Zwölf Köche und vier Köchinnen bestritten Ende Mai in der Scheck-In Kochfabrik in Achern das Vorfinale des Wettbewerbs „Koch des Jahres". Sie hatten sich im schriftlichen Vorentscheid gegen 300 Mitbewerber* innen durchgesetzt und sich somit ihren Platz gesichert. Die Aufgabe der Finalteams lag darin, ein Drei-Gänge-Menü für fünf Personen in fünf Stunden zuzubereiten und in der anschließenden Servicezeit von insgesamt 20 Minuten an die hochkarätig besetzte Fachjury zu servieren. ...ff
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