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Bühne frei für süße Verführungen! - Kuchen & Torten - Erlenbacher Backwaren

chefs - 2022-06 - Seite 33-: Kuchen & Torten beleben nicht nur das sommerliche Nachmittagsgeschäft auf der Terrasse, sondern sind auch im Take-away ein Profilierungsinstrument und echte Umsatzbringer mit viel Potenzial > … Die industriellen Backwarenhersteller bieten eine Vielzahl an (Tiefkühl)Kuchen und Torten für jeden Gaumen. Wie von der Stange müssen sie deshalb nicht aussehen, denn mit einigen individuellen Anwandlungen und Dekorationen werden auch industriell gefertigte Kuchen und Torten schnell unverwechselbar. Um das Kuchengeschäft zu beleben, ist eine zielgruppengerechte Auswahl und besondere Inszenierung gefragt, und zwar nicht nur in der Kuchentheke, sondern auch auf dem Teller", sagt Fritz Kellermann, der Geschäftsführer Marketing und Vertrieb bei Erlenbacher Backwaren. … „Die Nachfrage nach veganen Produkten nimmt immer mehr Fahrt auf", beobachtet Fritz Kellermann. Das Sortiment von Erlenbacher umfasst deshalb mittlerweile sieben vegane Artikel, zu denen u.a. ein rein pflanzlicher Apfelkuchen gehört. Daneben stehen aktuell Cheesecakes in trendigen Varianten hoch im Kurs, vor allem bei jüngeren Zielgruppen. Mit dem Crazy Cheesecakes Club reagiert Erlenbach darauf. „Ob Salted Caramel oder eine Kombination aus Carrot Cake und Cheesecake - mit ausgefallenen Rezepturen treffen die neuen Kuchen genau den Zeitgeist", sagt Fritz Kellermann. Die Viererreihe komplettieren Cheesecake Topped Apple sowie Cheesecake Happy Colour- hier trifft Strawberry-Cheesecake mit Fruchtstücken und Muffinwürfeln auf ein buntes Zuckerkonfetti und helle Muffincubes. …ff

>>> Branchen: Food > Backwaren > Torten, Food > Leichte Küche > Vitalküche / Vegetarische Küche / Vegane Küche / Leichte Küche, Food > Backwaren > Kuchen, Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Backwaren / Fertigteige / Teigwaren

 

 

  

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