AHGZ - 2022-21/22 - Seite 14-: Ukraine-Krieg, zerstörte Lieferketten, explodierende Kosten: Transgourmet-Geschäftsführer Manfred Hofer über die dramatische Lage beim Einkauf, Versorgungssicherheit und Zukunftsperspektiven > Herr Hofer, wie verändert der Ukraine- Krieg den Außer-Haus-Markt? Seriöse Vorhersagen über den Verlauf dieser Krise lassen sich nicht machen. Wir alle hoffen natürlich, dass die Kampfhandlungen rasch eingestellt werden und unser Business wieder Regelmäßigkeit erhält. Ein Zurück zum alten Zustand wird es aber nicht geben. ... Positive Veränderungen benötigen stärker denn je entsprechende politische Rahmenbedingungen. Sind die Signale aus der Politik die richtigen? Beispielsweise der Plan von Bundesagrarminister Cem Özdemir, Obst und Gemüse von der Mehrwertsteuer zu befreien? Ich glaube, die Maßnahme zahlt nur auf die politische Agenda ein, pflanzliche Ernährung zu fördern. Um die aktuellen wirtschaftlichen Herausforderungen zu lösen, bringt das wenig. Der Verbraucher wird nicht viel Entlastung spüren, wenn das Kilo Karotten 10 Cent günstiger ist. Aber er merkt, wenn er für Sonnenblumenöl das Doppelte bezahlen muss. Mir ist auch nicht klar, wie das in der Gastronomie umgesetzt werden soll. Wird das vegetarische Gericht dann steuerfrei? Ich glaube: Der Özdemir-Vorschlag wird weder wirtschaftlich große Wirkung zeigen, noch die Konsumlaune nennenswert steigern. ... ff
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