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Beilage als Hauptgericht - Pommes frites / Aviko

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-03 - Seite 12-13: Pommes frites sind nicht nur eine beliebte und vielseitige Ergänzung, mit ein paar Handgriffen werden sie zur trendigen Hauptspeise - bekannt als Loaded Fries. > Die Essgewohnheiten ändern sich immer mehr - Mahlzeiten werden zu Snacks und Snacks zu Mahlzeiten. Loaded Fries, also Pommes frites mit was drauf, bedienen diesen Trend perfekt. Ob als Fastfood-Snack auf die Hand oder als Premium-Gericht im Restaurant, beides ist möglich. … Die Basis > Während die Pommes frites bei der Poutine und den Disco Fries die Sauce aufsaugen und matschig werden, möchte man dies hierzulande möglichst vermeiden. „Gecoate te Pommes frites haben klar den Vorteil, dass sie mehr Feuchtigkeit vertragen und bei der Verwendung für Loaded Fries nicht so schnell matschig werden“, betont Margit Smeekens, Channel Marketeer Foodservice Deutschland & Österreich bei Aviko. …ff

>>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Beilagen, Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Beilagen z.B. Kartoffelprodukte

 

 

  

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