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Internorga: Brain Food zu Trends - Veggie - quo vadis?

foodservice - 2022-05 - Seite 106-: Ist Veggie immer noch nur ein hipper Trend oder inzwischen in der Mitte der Gesellschaft angekommen? Das wollte die leitende foodservice-Redakteurin Ilona Renner wissen. Katleen Haefele von der Ernährungsorganisation ProVeg und Patrick Junge von Peter Pane standen beim Café- Future-Talk Rede und Antwort. „Nachhaltigkeit ist für viele Menschen inzwischen eine Herzensangelegenheit. Plant-based boomt in der Mitte der Gesellschaft“, konstatiert die Veggie-Kennerin Haefele. ... ff

 

 

  

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