First Class - 2022-05 - Seite 23-: Ob grün, ob weiß - ob kalt, ob heiß - je nach Region wird der Spargel zwischen März und Juni geerntet und darf während dieser Zeit auf keiner Speisekarte fehlen. Als Beilage eignet sich Spargel auch bestens für die internationale Küche. Bei Tandoori-Lachs mit süß-saurem Ofengemüse findet er beispielsweise in Lauch und Karotten die passenden Partner. Gemeinsam mit Wiberg Basic Wok-Sauce Süß-Sauer und hochwertigem Erdnuss-Öl entwickelt der Spargel ein herrlich asiatisches Geschmacksprofil. …ff
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