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Eis & Kaffee: Cremige Harmonie / Martin Braun

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-03 - Seite 16-: Vanilleeis passt zu Kaffee - kennt man. Aber warum? Und ist vielleicht ein bisschen Abwechslung möglich? > … „Durch das Rösten entfalten sich im Kaffee sehr charaktervolle Röstaromen, die das typische klare Geschmacksbild des Kaffees und klare Aromen hervorbringen“, erklärt Anastasios Petsinis von der Martin Braun Gruppe. Alle Eissorten, die einen typischen Milch- und Sahne-Charakter oder eigene Röstaromen mitbringen, harmonieren so besonders. …ff

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