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Beilage als Hauptgericht - Pommes frites / McCain

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-03 - Seite 12-13: Pommes frites sind nicht nur eine beliebte und vielseitige Ergänzung, mit ein paar Handgriffen werden sie zur trendigen Hauptspeise - bekannt als Loaded Fries. > … Wer auf das Coating verzichten und lieber auf natürlichere Produkte zurückgreifen möchte, sollte diese in der Fritteuse zubereiten, da das heiße Frittieröl die Oberfläche der Pommes frites gut verschließt, rät Carsten Brinck, Marketing Manager Foodservice DACH bei McCain. Er erklärt weiter: „Generell eignen sich breitere Pommes frites besser für Loaded Fries. Für die Poutine verwendet man beispielsweise Pommes frites mit einer Mindestbreite von 11 mm.“ Für mehr Abwechslung und neue Geschmacksnuancen sorgen Pommes frites-Varianten wie Süßkartoffelpommes, Wedges, Hash Brown Fries oder Curly Fries. ...ff

>>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Beilagen z.B. Kartoffelprodukte, Food > Convenience > Convenience Beilagen

 

 

  

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