Beilage als Hauptgericht - Pommes frites / Loaded Fries mit Gamba-Curry (für 10 Portionen)

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-03 - Seite 13-: Gamba-Curry: • 30 Gambas, geschält • 3 rote Paprika, in Streifen • 1 Mango, gewürfelt • 2 EL gelbe Currypaste • 200 ml Kokosmilch Pommes frites: • 2,5 kg Pommes frites z. B. Aviko Oerfriet 14 mm Topping: • 3 Zucchini • 2 EL Essig • 2 EL Zucker • 200 g Sojasprossen ... ff