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Seminartipp: Küchenmanagement leicht gemacht

Küche - 2022-05 - Seite 12-: Die Steuerung einer Großküche ist komplex: Es beginnt bei der Organisation der Betriebsabläufe, reicht über Speiseplanung, Einkauf, Kostenrechnung, Marketing bis zur Qualitätssicherung. Um Küchenleiter, Wirtschaftsleiter und Führungsverantwortliche aus der Klinik- und Heimgastronomie zu unterstützen und ihre persönlichen und unternehmerischen Fähigkeiten weiterzuentwickeln, bietet Chefs Culinar ein 5-tägiges Seminar an, welches Einblicke in die Schlüsselfähigkeiten für ein erfolgreiches Küchenmanagement gibt. …ff

 

 

  

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