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Rezept von Anna-Lena Trabert: Taunussaibling mit Frankfurter Crie Soß' … und ebbes mehr

Küche - 2022-05 - Seite 74-75: Für 4 Personen: Gebeizter Taunussaibling, 1 TL Fenchelsamen, 1 TL weiße Pfefferkörner, 1/2 Packung Frankfurter Grüne-Sauce-Kräuter (125 g), 40 g Salz, 20 g Zucker, Orangenabrieb und Zitronenabrieb nach Geschmack, 1 TL Öl, 1 kg Saibling … Knuspriger Pumpernickel > 4 Scheiben Pumpernickel, 100 g Nussbutter …ff

 

 

  

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