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Internorga / Rückblick: Café Future Talk - Keine eine Lösung für alle

AHGZ - 2022-19/20 - Seite 12-: Was hilft gegen die Personalmisere? Darüber diskutierten Marc Ciunis und Homeira Amiri mit Rolf Westermann > Der Fachkräftemangel hat die Hotellerie fest im Griff und belastet den Aufschwung der Branche. „Wir wurden in der Pandemie als unsichere Branche wahrgenommen“, berichtete Centro- Group-CEO Homeira Amiri beim Talk im Café Future Live während der Internorga. Viele Mitarbeiter hätten sich anders orientiert. „Wir müssen schauen, wen wir zurückholen können“, so Amiri und Kollege Marc Ciunis, Chef des Tortue Hamburg, pflichtete ihr bei: „Jetzt gilt beides: Einige werden wir zurückholen können, andere müssen wir ersetzen.“ Dabei bezweifelt Ciunis, ob die deutlich gestiegenen Tarife wirklich bei der Mitarbeitersuche helfen können. Seiner Meinung nach bringen nicht Tarifabschlüsse Menschen in die Branche, sondern Leidenschaft. Erfreulich für die Branche ist indessen das Nachholbedürfnis der Gäste. Lohnzuwächse und steigende Kosten für Energie und Waren führten zwar zu höheren Preisen und Raten, doch das ficht die Gäste kaum an. Es wird fleißig gebucht und konsumiert. „Es ist der tollste Job der Welt“, sagte Marc Ciunis selbstbewusst. ... ff

 

 

  

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