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Salate & Kräuter: Knoblauchsrauke

chefs - 2022-05 - Seite 21-: Diese Wildkraut gehört zur Rucola-Familie und schmeckt leicht nach Knoblauch und Pfeffer. Aufgrund der enthaltenen Senföle ist das Kraul antibakteriell, entgiftend und entzündungshemmend. Knohlauchsrauke wächst ab April auf schattigen Brachflächen und Heckenplätzen, an Garten- und Waldrändern. Ihre Erkennungsmerkmale: Die Ränder der Blätter in Bodennähe sind rundlich gekerbt. Die oberen Blätter sind spitz gesägt, ähnlich der Brennnessel. Die Blüten sind weiß mit einem traubigen Blütenstand. …ff

>>> Branchen: Food > Gemüse / Salate / Obst > Blüten (essbar) und Wildkräuter

 

 

  

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