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Salate & Kräuter: Gänseblümchen

chefs - 2022-05 - Seite 21-: Die bekannte Wildblume hat ein nussiges Aroma und liefert Vitamin C, Magnesium und Eisen. Die noch geschlossenen Blütenköpfe besitzen weniger Bitterstoffe. Die Blüten eignen sich als dekorative Zutat in Suppen und Salaten. Gänseblümchen findet man ganzjährig auf fast allen Rasen- und Parkflächen. Im April und Mai ist die Nussnote am intensivsten. Die spatelförmigen Blätter wachsen in Form einer Rosette. Die Blütenstandstiele sind blattlos und behaart. ...ff

>>> Branchen: Food > Gemüse / Salate / Obst > Blüten (essbar) und Wildkräuter

 

 

  

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