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Internorga Messe-Trend: New Meat-Produkte von Kebab bis Flank - Bos Food

chefs - 2022-05 - Seite 47-: Redefine Meat aus Israel und Bos Food stellten auf der Hamburger Fachmesse das New-Meat-Sortiment des Start-ups aus Israel vor, darunter Flank (Rind und Lamm) sowie hochwertige gehackte Produkte in Form von Burgern, Ground Beef und Kebab. Anhand von verschiedenen Gerichten wurden die Eigenschaften der New Meat-Produkte auf Sojabasis im Hinblick auf Optik, Aromen und Texturen demonstriert. …ff

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