chefs - 2022-04 - Seite 80-81: Mit den steigenden Temperaturen lockt der Restaurant-, Café- oder Barbesuch im Outdoor-Bereich. Bei noch kühleren Temperaturen geht es nicht ohne Wärmezufuhr. Heizstrahler sind mit Blick auf die steigenden Energiepreise und Umweltschäden in der Diskussion. Eine willkommene Alternative sind da Wärmekissen für Stühle und Bänke, die wie eine Autositzheizung funktionieren >A nnette Weidler, Inhaberin Restaurant und Café Filou an der Ostsee, ist erfinderisch. In diesem Jahr lockt sie Gäste mit dem „Strandkorb-Cabrio". Bei den Strandkörben auf ihrer Außenterrasse direkt am Schönberger Strand hat sie die schweren Dächer durch leichte, einfach zu verstellende Faltdächer austauschen lassen. So können die Gäste je nach Wetterlage Sonne von oben genießen oder auch nicht. An die „Wärme von unten" hat sie auch gedacht. Dafür bekommen ihre Gäste akkubetriebene Heizkissen. … „Ich habe immer neue Ideen" sagt Annette Weidler. Eine solche Idee waren 2020 die Heizkissen heatme. Als die Pandemie dafür sorgte, dass alle lieber draußen sitzen wollten, suchte sie Ideen, um ihren Gästen den Aufenthalt im Freien zu verschönern. … Hersteller der akkubetriebenen heatme-Heizkissen ist das Unternehmen Moonich aus Sauerlach bei München. „Das neue Leben findet immer mehr draußen statt, dort fühlen sich die Leute sicherer", sagt Lars Keussen, Gründer und Geschäftsführer. Keussen und sein Team sind stets Gastro-Trends auf der Spur und entwickeln neue Produkte, mit denen Betreiber von Hotels, Restaurants und Cafés den Komfort erhöhen und den Service verbessern können. Neben einem erstklassigen Design legen sie dabei Wert auf Nachhaltigkeit, wofür heatme-Heizkissen ein Beispiel sind. Eine integrierte Sensorautomatik schaltet die Heizfunktion beim Setzen automatisch ein und beim Aufstehen innerhalb weniger Augenblicke wieder aus. … Auch Van-Giang Chang, Inhaber der Chang-Restaurants in Grünwald bei München, wollte seinen Gästen mehr Komfort bieten und gleichzeitig das Geschäft ankurbeln, als er 2021 heatme-Heizkissen anschaffte. Seit 15 Jahren betreibt er das Restaurant, das puristische traditionelle Kochkunst des Fernen Ostens mit innovativer, internationaler Küche verbindet. …ff
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