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Roboter - Pizza Hut: „Restaurant-in-a-Box“

foodservice - 2022-04 - Seite 49-: Nachdem 2020 in Moskau ein vollautomatisiertes KFC-Restaurant eröffnet hatte, ging im November 2021 mit Pizza Hut in Israel eine weitere Yum-Marke mit einer Roboterlösung an den Start. > Es handelt sich dabei um einen Container mit integrierter Roboterlösung, die alle Schritte der Pizzazubereitung bis hin zur Verpackung übernimmt. Der Teig kommt bereits vorgefertigt und muss nur noch belegt und gebacken werden. „Die einzige Aufgabe des Personals besteht in der Beladung mit Zutaten und Einwegartikeln und der allgemeinen Überwachung und Kontrolle“, so Yariv Reches, Chief Operating Officer von Hyper Robotics, der das System u.a. in Zusammenarbeit mit dem Inhaber von Pizza Hut Israel (90 Units), Udi Shamai, entwickelt hat. Auch die Ausgabe an Kunden oder Lieferdienst erfolgt persönlich. Standort des Containers während der viermonatigen Testphase war der Parkplatz eines Einkaufszentrums in der zentral gelegenen Stadt Bnei Dror. Hier konnten die Gäste per Touchscreen-Kiosk oder über die Pizza-Hut-App ihre Bestellung in Auftrag geben. Bis zu 50 Pizzen pro Stunde schafft die vollautomatisierte Küche, die mit zwei Roboterarmen, Transportbändern und Dosiervorrichtungen für bis zu 12 Toppings ausgestattet ist. …ff

>>> Branchen: Technik > Haustechnik und Sicherheit > Roboter / Automation in Hotellerie und Gastronomie

 

 

  

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