foodservice - 2022-04 - Seite 18-: Das Imbissgericht sei vor 50 Jahren aus dem Zusammenspiel türkischer Einwanderer und der Berliner Mehrheitsgesellschaft entstanden, sagt Autor Eberhard Seidel (Neues Buch: „Döner. Eine türkischdeutsche Kulturgeschichte“). An der Entwicklung des Döner Kebabs seien Hunderte von ehemaligen Gastarbeitern aus der ersten und zweiten Generation beteiligt gewesen. Bundesweit gibt es laut Seidel rund 18.500 Döner-Imbisse und türkische Restaurants. …ff
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