foodservice - 2022-04 - Seite 15-: Eine vegane Stulle in der Mehrweg-Butterbrotdose, frisch zubereitet aus dem Automaten: Theoretisch vereint dieses Beispiel viele Trends, die die Experten von Snackconnection, der Plattform für das Snackgeschäft in der Außer-Haus-Gastronomie, in ihrem E-Book „Snacktrends 2022“ identifiziert haben. Was die einzelnen Snacks angeht, erfährt das gute alte Butterbrot ein Revival, so die Autoren. Denn die Stulle erfüllt den Wunsch nach etwas Vertrautem, „Comfort Food“. …ff
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