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Spargel: Produkt und Rezepte - Es ist Spargelzeit / Eipro

Gastrotel - 2022-01 - Seite 31-32: Auf der Spargelkarte ist Rührei als Beilage mehr als eine Trenderscheinung. Das Schlemmer Rührei als Convenience-Produkt von Eipro passt hier so hervorragend, weil sich der würzige, mit Sahne abgerundete Geschmack nicht aufdrängt, sondern das kulinarische Spargelerlebnis harmonisch abrundet. Das küchenfertige Rührei ist gut kalkulierbar und genauso schnell zubereitet wie der Spargel. Es kann direkt aus dem Tetra Brik in die Pfanne gegeben werden. Die aseptische Verpackung mit Drehverschluss ermöglicht zudem eine leichte Dosierung. Hier ein passendes Rezept dazu: Schlemmer Rührei zu gratiniertem Spargel. Zuerst Spargel in Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Danach die Spargelstangen mit Schnittlauch zu zehn Päckchen zusammenschüren und auf ein Backblech legen, alternativ jede Portion in eine Gratinform legen. Butter zerlassen und über den Spargel gießen, mit Käse und Pistazien bestreuen und bei 250 Grad Celsius etwa vier bis fünf Minuten überbacken. …ff

>>> Branchen: Food > Geflügel und Eier > Eier und Eiprodukte

 

 

  

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