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Kleine Warenkunde: Traubenkernöl / Raffiniert

Küche - 2022-04 - Seite 35-: Kalt- oder heißpressen, das ist die Frage bei der Ölgewinnung. Kaltpressen erfolgt oh ne Hitze. Wärme entsteht lediglich durch den Druck beim Pressen. Mit Lösungsmittel zum Lösen des Öls versetzt werden Kerne beim Heißpressen. Das Ölgemisch wird dann erhitzt, damit das Lösungsmittel verdampft und nur Öl übrigbleibt. Außerdem wird das Ölraffiniert. ...ff

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