Küche - 2022-04 - Seite 35-: Gemüsesorten nach Wahl (z. B. Erbsen, Spargel, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli) klein schneiden, kurz blanchieren. Aus Traubenkernöl, Rapsöl und weißem Balsamico sowie etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und das Gemüse damit marinieren. Vor dem Servieren mitgehackten Kräutern und gehobeltem Parmesan bestreuen. ...ff
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