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Kleine Warenkunde: Traubenkernöl / Innerlich

Küche - 2022-04 - Seite 34-: Eine Frucht, die alles gibt: die Traube. Aus den Beeren wird Saft gewonnen, bei Rotwein vergären auch die Schalen mit und aus den Kernen wird Traubenkernöl gepresst. Nach dem Keltern werden Rispen und Schalen gewaschen, die Kerne aufgefangen und an der Sonne oder im Ofen getrocknet. Das ist wichtig, sonst entsteht Schimmel. ...ff

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