Küche - 2022-04 - Seite 35-: Traubenkernöl schmeckt nicht nur gut, sondern enthält auch fast 90 Prozent ungesättigte Fettsäuren. Davon zu knapp 70 Prozent Linolsäure, eine für den Körper wichtige Omega-6-Fettsäure, und wenig Omega-3-Fettsäure. Das optimale Verhältnis liegt bei 2:1 bis 5:1 (Omega-6 zu Omega-3). Im Kernöl der Trauben beträgt es 135:1. Also: sparsam verwenden. ...ff
>>> Branchen: Food > Öle und Fette > Speiseöle
Kommentar schreiben