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Rezept: Hähnchen-Brustfilet Spieße Paprika mit gegrillter Spitzpaprika und Mojo Verde

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-02 - Seite 25-: Zutaten für 10 Portionen: • 10 Hanna Hähnchen-Brustfilet Spieße (ca. 175 g) • 280 g gegrillte, eingelegte Paprika aus dem Glas • 100 ml Olivenöl • 2 Knoblauchzehen • etwas Bio-Zitronenabrieb • Salz & Bunter Pfeffer zum Abschmecken Für die Spitzpaprika vom Grill: • 10 rote Spitzpaprikaschoten • 20 ml Pflanzenöl • grobes Meersalz Für die Mojo Verde: • 2 Bund Blattpetersilie • 1 Bund Koriander • 100 g grüne Paprikaschote • 20 g Knoblauch (gehackt) • 15 ml Sherryessig • 200 ml Olivenöl • Salz zum Abschmecken • wenn es etwas schärfer sein darf, noch eine Chilischote …ff

 

 

  

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