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Frühstück 3000, Berlin: Berlins Better Breakfast

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-02 - Seite 28-29: Das Restaurant Frühstück 3000 serviert den ganzen Tag über die „wichtigste Mahlzeit“ des Tages und setzt dabei auf außergewöhnliche Kreationen. > in gemütliches Frühstück bietet den perfekten Start in den Tag. Ist es nicht sogar der Morgen, der über den Erfolg des Tages entscheidet? Nicht unbedingt, denn „der Morgen“ ist eben für jeden Einzelnen anders definiert: Es gibt die Menschen, die man gerne mit dem „frühen Vogel“ wie etwa einer Lerche vergleicht, aber auch die eher spätaufstehenden Eulen, die zum Beispiel aufgrund von Nacht- oder Schichtarbeit einen ganz eigenen Rhythmus entwickelt haben. Gut, dass es im Berliner Restaurant Frühstück 3000 für beide, Früh- wie Spätaufsteher, die wichtigste Mahlzeit des Tages gibt. Von 9 bis 16 Uhr lädt das Restaurant in der Schöneberger Bülowstraße dazu ein, Fine Breakfast bzw. „Berlin’s Better Breakfast“ zu erleben. … Kein 08/15 > Und das schöpfen die erfahrenen Gastgeber voll aus: Ein Blick auf die Speisekarte lässt den Hunger größer werden; Frühstück ist eben nicht gleich Frühstück. Statt des 08/15-Marmeladenbrotes finden sich hier Brotpudding mit Milchmädchen-Karamell, Meersalz und Tonkabohneneis, ein Frenchtoast mit Sanddornsud, Quark-Espuma und Leinöl oder auch ein Windbeutel mit Nougatcreme, Gewürz-Pflaumen und Basilikumeis. Da aber nicht nur Liebhaber des süßen Genuss auf ihre Kosten kommen sollen, gibt es auch eine große Auswahl an herzhaften Speisen, darunter etwa ein Rindertartar Asiastyle mit Koriander-Mayonnaise, gebeiztem Eigelb, eingelegten Zwiebeln und geröstetem Sesamöl oder, bei den Gästen besonders beliebt, das Chicken 3000 aus knusprigem Hühnchen auf einer Cheddarwaffel mit Chili-Bacon-Karamell und Kräutersalat. …ff

 

 

  

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