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Ausbildungsreform: Die sieben Neuen

AHGZ - 2022-13/14 - Seite 23-: Knapp zehn Jahre war die Ausbildungsreform in der Mache. Was ist neu und wie reagiert die Branche? m 1. August treten die neuen Ausbildungsordnungen in Kraft. Ein knappes Jahrzehnt wurde darum gerungen, was der Nachwuchs lernen muss. Herausgekommen sind sieben Berufe - zwei davon ganz neu. „Mit dem neuen Regelwerk wird die duale Ausbildung für den Nachwuchs wie für die Betriebe noch attraktiver, arbeitsmarktnäher und differenzierter“, ist Guido Zöllick, Präsident des Dehoga Bundesverbandes überzeugt und Claudia Tiedge, die stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft NGG stimmt ihm zu: „Mit modernen Berufen steigt die Chance, wieder mehr junge Menschen für die Arbeit im Gastgewerbe zu begeistern und damit Auszubildende zu gewinnen.“ In der Traube Tonbach, einem der wichtigsten Ausbildungsbetriebe der deutschen Spitzengastronomie, fällt das Urteil vorsichtiger aus. „In Summe ist die Reform zunächst einmal dringend notwendig gewesen, um die Branche auch auf der Ausbildungsseite wieder etwas attraktiver zu machen und neue Wege in die Berufe gerade auch für Quereinsteiger zu schaffen“, sagt Sebastian Finkbeiner aus der Geschäftsführung. …ff

 

 

  

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