chefs - 2022-03 - Seite 22-: Gäste in französischen Restaurants, Kantinen oder Mensen haben künftig das Recht zu erfahren, woher das Fleisch auf ihrem Teller kommt. Bei Hühner-, Schweine- und Lammfleisch muss nachvollziehbar sein, in welchem Land die Tiere aufgezogen und geschlachtet wurden, so das Landwirtschaftsministerium. Die Information muss direkt auf der Speisekarte stehen und nicht erst auf Nachfrage Auskunft gegeben werden. ... ff
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