chefs - 2022-03 - Seite 72-73: Traubentrester, Ananasblätter, Kork und Kautschuk: Schuhe aus veganen Materialien erobern jetzt langsam, aber sicher auch die Berufswelt. Hat Schuhwerk aus Leder ausgedient? > Die Zahl der Menschen, die vor allem aus ethischen Gründen auf tierische Produkte verzichten wollen, steigt. Der Trend betrifft nicht nur die Ernährung, sondern hat alle Lebensbereiche erfasst. Er macht auch vor der Mode und dem Schuhwerk nicht Halt. Das vegane Schuhportal avesu zählt inzwischen über 60 vegane Schuhmarken, vor allem kleinere Anbieter. Aber auch die Großen der Branche haben inzwischen den Trend erkannt, darunter auch Hersteller von Berufsschuhen. Ein Blick in deren Sortimente zeigt: Veganes Schuhwerk ist auch am Arbeitsplatz im Kommen und ist hinsichtlich der Produkteigenschaften Tierlederschuhen durchaus ebenbürtig. In der Regel wird bei veganen Schuhen das Leder durch textile oder synthetische Materialien ersetzt. Es gibt immer mehr Alternativen: Pinatex, das sogenannte Ananasleder aus den langen Fasern der Ananasblätter, oder Apfelleder, das aus pulverisierten Apfelresten und Polyurethan (PU) hergestellt wird. Ebenfalls im Kommen: Kaktusleder, das ganz ohne Kunststoffe auskommt und atmungsaktiv, widerstandsfähig und besonders nachhaltig ist. Veganes Leder aus dem Kombucha-Pilz punktet mit hoher Stabilität und Reißfestigkeit, ist organisch und umweltfreundlich. Größtenteils aus italienischem Traubentrester, also den festen Schalenresten aus der Weinherstellung, bestehen die veganen Sneakers des Münchner Start-up Monaco Ducks. … „Es reicht nicht, wenn die Sohle oder Obermaterialien veganen Ursprungs sind", sagt Dr. Claudia Schulz vom Bundesverband der Schuh- und Lederwarenindustrie. „Für das Label ,vegan‘ muss der gesamte Schuh frei von tierischen Bestandteilen und tierischen Erzeugnissen sein." Die Crux dabei: Immer noch werden viele Farb- und Hilfsmittel in Tierversuchen getestet. Oder Klebstoffe, die bei der Schuhproduktion eingesetzt werden, haben tierische Inhaltsstoffe (z.B. Gelatine, Eiweiß). …ff
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