chefs - 2022-03 - Seite 74-: Die Texturgeber-Profis von herba cuisine haben ihr Sortiment an rein pflanzlichen Basiszutaten für Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung überarbeitet, ohne die Rezepturen zu verändern. Dabei erhielten die Produkte ein neues Gesicht. herba cuisine MultiTextur (ehemals Basic dry) ist das stärkefreie Bindemittel für Suppen und Soßen. herba cuisine FeinTextur (ehemals Basic textur) sorgt als pastöser Konsistenzgeber für feine Texturen. herba cuisine Gel (ehemals Basic gel) heißt das vegane Geliermittel mit der Gelierkraft aus der Frucht. herba cuisine ApfelSüße (ehemals Basic sweet) ist der milde Apfelextrakt zum alternativen Süßen. ...ff
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