foodservice - 2022-03 - Seite 11-: Alman, Muhammara Meister und Falafel Schmaus: So heißen die klimafreundlichsten Salate der Saison. Das hat das auf gesunde Salate und Bowls spezialisierte Essener Food-Unternehmen Pottsalat in seinem Klimabericht herausgefunden. Als erstes Unternehmen seiner Branche in Deutschland veröffentlicht das Start-up einen Bericht, in dem die gesamten Kohlenstoffemissionen transparent kommuniziert werden. ... ff
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