Die deutsche Geflügelwirtschaft wirbt für Siegel

foodservice - 2022-03 - Seite 63-: Die Ampel-Koalition will eine umfassende Herkunftskennzeichnung für Fleisch einführen. „Dazu muss die Herkunftsangabe unbedingt auch auf Speisekarten in Restaurants und Kantinen“, fordert unter anderem die deutsche Geflügelwirtschaft. Vielen sei nicht klar, dass die Gastronomie ein gewaltiger Hebel sei, um das Tierwohl in die Breite zu tragen. Die deutsche Geflügelwirtschaft startet daher eine Informationsoffensive, um für eine Herkunftskennzeichnung von Fleisch in der Gastronomie und eine entsprechende gesetzliche Regelung zu werben. ... ff