Küche - 2022-03 - Seite 43-: Der griechische Garnelensalat von Wilhelm Goedeken vereint zwei Klassiker der griechischen Küche: Bauernsalat und Meeresfrüchte. Neben Garnelen und Hirtenkäsewürfeln sollen rote Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Paprika, Oliven, Tomaten, Kapern, Aubergine und Peperoncino dem Salat einen aromatischen Geschmack verleihen, abgerundet mit einem Essig-Öl- Dressing und mediterranen Kräutern. Der Salat wird zudem ohne Geschmacksverstärker oder Farbstoffe hergestel lt und ist glutenfrei. ...ff
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