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Vertical Farming in Arnhem

Hotel&Technik - 2022-01 - Seite 6-: Das neueröffnete Hotel Haarhuis im niederländischen Arnhem setzt mit seinem Restaurant „Locals“ auf lokal eingekaufte Produkte sowie selbst angebaute Zutaten. Im eigenen vertikalen Garten gedeihen Gemüse und Kräuter, die direkt frisch auf den Tisch kommen. „Vertical Farming“ bezeichnet den Anbau von Lebensmitteln in gestapelten Anbauschichten in einer vollständig kontrollierten Umgebung. Energie, Licht und Wasser werden so gesteuert, dass die Pflanzen ohne äußere Einflüsse möglichst effizient und nachhaltig wachsen. Die Pflanzen wachsen ausschließlich im Wasser und verbrauchen keinen Boden. ...ff

 

 

  

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