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Profirezept: Drink „Fels in der Brandung“

Top hotel - 2022-01/02 - Seite 43-: Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? … Niklas Strohmenger, Barchef im Hotel Der Blaue Reiter in Karlsruhe, seinen Drink „Fels in der Brandung“ mit hausgemachtem Felsenbirnen-Likör. Damit will er die starke Bindung zwischen dem Team und der Inhaberfamilie Fränkle aufzeigen. > Zutaten 20 ml hausgemachter Felsenbirnen-Likör 40 ml „Von Hallers“ Gin 20 ml Zitronensaft 10 ml Williams Birnenbrand Alde Gott 15 ml hausgemachter Lavendelsirup 1 BL Vanillesirup Lavendelspitze und Korallenhippe als Garnitur ...ff

 

 

  

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