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Produktnews: Proteinreiche Fleischalternative

Küche - 2022-01/02 - Seite 39-: Taiyo stellt eine natürliche, vegane sowie proteinreiche Fleischalternative für Hackfleischgerichte vor. Vegemeat ist nach eigenen Angaben ein Erbsenproteingranulat ohne typischen Eigengeschmack, weshalb keine Off-Notes mit Aromen maskiert werden müssen. Dabei versprechen die Hersteller ein authentisches Mundgefühl und einen leicht würzigen Geschmack. Insgesamt enthält Vegemeat vier Zutaten: Erbsenprotein, Erdbeersaftkonzentrat, Salz und Glukomannan (Konjakwurzelpulver). …ff

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