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Gehälter: „Fangprämien sind der falsche Weg"- Hotelier Marcus Fränkle aus Karlsruhe

Küche - 2022-01/02 - Seite 18-19: Der Hotelier Marcus Fränkle aus Karlsruhe hat ein 7-Säulen-Konzept entwickelt, mit dem er Mitarbeiter:innen fördern und an seinen Betrieb binden möchte. Welche Rolle die Gehälter dabei spielen, erläutert er im Interview. KÜCHE: Herr Fränkle, Sie nehmen für Ihren Betrieb in Anspruch, er könne in puncto Förderung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Branche Beispielhaftes aufzeigen. Können Sie das auch belegen? Marcus Fränkle: Vorweg: Wenn ein gastgewerblicher Betrieb für neue und alte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter attraktiv sein will, muss er das auch wirklich wollen. Wenn man nur aus der Not heraus seine Mitarbeiter binden oderfördern möchte, wird man höchstwahrscheinlich scheitern. Im „Hotel Der Blaue Reiter" haben wir schon vor vielen Jahren mit einem einzigartigen Förderungskonzept für unsere Teammitglieder begonnen. Dieses Konzept ist aber nicht starr, sondern wird immer hinterfragt und angepasst. Unser 7-Säulen-Konzept der Mitarbeiterbindung und -förderung ist sogar so erfolgreich geworden, dass wir Kolleginnen und Kollegen dabei unterstützen, ähnliche Konzepte in deren Firmen zu implementieren. Welche Säulen sind das denn im Einzelnen? Die Säule „Gesundheit" umfasst unter anderem einmal in der Woche Teamtraining beim Personaltrainer, eine Gesundheitsprämie jeden Monat und zusätzlich alle sechs Monate sowie vergünstigten Eintritt im benachbarten Fitnessstudio. Die Säule „Sicherheit" schließt unter anderem eine vom Betrieb bezahlte private Rentenversicherung und unbefristete Arbeitsverträge für alle Mitarbeitenden nach dem Probezeit-Ende ein. Die Säule „Wissen" umfasst unter anderem ein Betriebswirtschaftsstudium für ausgelernte Fachkräfte und einen wöchentlichen, kostenlosen Deutsch- und Spanisch-Kurs mit Privatlehrer hier im Hotel. Die Säule „Freizeit" besteht unter anderem aus Urlaubsgeld für gute Leistungen, garantierten Frei- und Urlaubswünschen sowie Dienstwünschen, der Möglichkeit zu einem Sabbatical und vergünstigten Reise- und Freizeitangeboten. … Welche Bedeutung haben in diesem Rahmen die Löhne für Ihre Mitarbeiter:innen? Bei all den Benefits, die wir bieten, ist eine gerechte und vor allem gute Bezahlung der wichtigste Faktor. Wenn der Mitarbeitende das gesellschaftliche Leben finanziell nicht richtig bestreiten kann, bringen alle anderen Bemühungen rein gar nichts. Ich begrüße den Mindestlohn von zwölf Euro ausdrücklich, weil er unsere Branche wieder attraktiver macht und viele endlich dazu zwingen wird, die Preise so zu erhöhen, dass auch Mitarbeiter für ihre Arbeit fair entlohnt werden. …ff

 

 

  

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