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Aus Pflanzen: Veganer Thunfisch - Nestlé Professional

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-01 - Seite 26-: (Ersatz-)Produkte aus Pflanzen helfen Gastronomen dabei, ohne großen Aufwand ein umfangreiches Angebot für Vegetarier und Veganer servieren zu können > Veganer Thunfisch > Mit dem Garden Gourmet Vuna bietet Nestlé Professional seit Januar erstmals eine vegane Fischalternative. Der pflanzliche Fisch, der im 2-kg-Beutel erhältlich ist, wurde speziell für die Bedürfnisse der Gastronomie entwickelt und bringt nach Angaben des Unternehmens alles mit, was man von einem klassischen zerkleinerten Thunfisch erwartet: Er ist würzig, saftig und vielseitig einsetzbar, etwa in Salaten oder Sushi. Aber auch in warmen Speisen funktioniert die Alternative. ...ff

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