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Meerrettich: Scharfer Typ

Küche - 2021-12 - Seite 30-: Meerrettich, auch Pfefferwurzel oder Bauernsenf, in Österreich als Kren bekannt, hat viele Namen, aber nur einen Geschmack: scharf. Schon seit dem Mittelalter treibt seine Schärfe den Menschen in Mitteleuropa beim Verarbeiten die Tränen in die Augen. ...ff

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