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Meerrettich: Passenderweise

Küche - 2021-12 - Seite 31-: Klassisch erscheint Meerrettich in der Sauce oder dem Dip zu gekochtem Rindfleisch, kaltem Braten, geräuchertem oder gekochtem Fisch sowie in der Kruste über gebackenem Fleisch und Fisch. Auch bei Wild ist er nicht abgeneigt, wobei er gerne eine Liaison mit Apfel oder Preiselbeeren eingeht. Cremig entschärft kommt er auch als Sahnemeerrettich daher. ... ff

 

 

  

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