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Meerrettich: Omas Tipp

Küche - 2021-12 - Seite 31-: Zum Haltbarmachen eignet sich die Wurzel sehr gut. Im Ganzen ungeschält oder in Portionen frisch gerieben kann sie eingefroren werden. Ungekühlt wird sie gerieben bzw. in Stücken in Öl eingelegt oder mit Salz und Essig haltbar gemacht (pro 200 g geriebener Wurzel 1 TL Salz). ...ff

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